Tonno alla siciliana

Ingredienti:

4 tranci di tonno fresco (circa 200 g ciascuno)

2 spicchi d'aglio

3 filetti di acciuga sott'olio

200 g di pomodori datterini freschi

100 g di olive nere denocciolate

30 g di capperi sotto sale

1 bicchiere di vino bianco secco

50 ml di olio extravergine d'oliva

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

Preparare gli ingredienti:

Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.

Taglia la cipolla a fette sottili e trita finemente l'aglio.

Cuocere il tonno:

In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi i tranci di tonno. Cuoci a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorati. Rimuovi il tonno dalla padella e tienilo da parte.

Preparare il sugo:

Nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e fai soffriggere a fuoco medio fino a quando saranno dorati.

Aggiungi i pomodori datterini, schiacciandoli leggermente con una forchetta, e cuoci per circa 10 minuti.

Aggiungi le olive nere, i capperi e il vino bianco. Lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire il tonno al sugo:

Rimetti i tranci di tonno nella padella con il sugo e cuoci a fuoco basso per altri 5-7 minuti, girandoli delicatamente a metà cottura.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servire:

Spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Servi il tonno alla siciliana caldo.

Buon appetito! Se hai bisogno di ulteriori dettagli o suggerimenti, fammi sapere! 🍽️