Gamberi alla Portofino

Ingredienti:

500 g di gamberi freschi

2 spicchi d'aglio

200 g di pomodorini ciliegia

100 ml di vino bianco secco

50 ml di olio extravergine d'oliva

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato

Succo di mezzo limone

Preparazione:

Preparare i gamberi:

Sguscia i gamberi, lasciando la coda intatta, e rimuovi il filo intestinale.

Preparare il condimento:

In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere fino a quando l'aglio sarà dorato, poi rimuovilo.

Aggiungi i pomodorini ciliegia tagliati a metà e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando saranno morbidi.

Cuocere i gamberi:

Aggiungi i gamberi nella padella con i pomodorini e cuoci per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno rosa e cotti.

Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.

Condire e servire:

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Aggiungi il succo di limone e il prezzemolo fresco tritato.

Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.

Servire:

Servi i gamberi alla Portofino caldi, accompagnati da pane croccante o riso bianco.

Buon appetito! Se hai bisogno di ulteriori dettagli o suggerimenti, fammi sapere! 🍽️