Focaccia con le cipolle

Ingredienti:

500 g di farina 00

300 ml di acqua tiepida

10 g di lievito di birra fresco

10 g di sale

50 ml di olio extravergine d'oliva

3 cipolle bianche

Sale grosso q.b.

Rosmarino fresco (opzionale)

Preparazione:

Preparare l'impasto:

Sciogli il lievito di birra in un po' di acqua tiepida.

In una ciotola grande, mescola la farina con il sale.

Aggiungi il lievito sciolto e l'acqua rimanente poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando sarà raddoppiato di volume.

Preparare le cipolle:

Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili.

In una padella, scalda un po' di olio extravergine d'oliva e fai appassire le cipolle a fuoco basso fino a quando saranno morbide e traslucide. Aggiusta di sale.

Preparare la focaccia:

Preriscalda il forno a 220°C.

Ungi una teglia con un po' di olio extravergine d'oliva.

Stendi l'impasto nella teglia, premendo con le dita per creare delle fossette sulla superficie.

Distribuisci uniformemente le cipolle appassite sulla superficie dell'impasto.

Cospargi con sale grosso

Cuocere la focaccia:

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia sarà dorata e croccante.

Servire:

Lascia intiepidire leggermente la focaccia prima di tagliarla a pezzi e servirla.

Buon appetito! Se hai bisogno di ulteriori dettagli o suggerimenti, fammi sapere! 🍽️