Insalata di Formaggio Fresco con Lattuga, Spezie e Olive

Difficoltà: Facile

Costo: Basso

Tempo di Preparazione: 15 minuti

Cottura: Nessuna

Riposo: Nessuno

Ingredienti (per 2 persone)

150 g di formaggio fresco (ricotta, feta o caprino)

100 g di lattuga croccante (iceberg, romana o gentilina)

10 olive nere o verdi denocciolate

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

½ cucchiaino di origano secco

½ cucchiaino di pepe nero macinato

1 pizzico di peperoncino (facoltativo)

1 cucchiaio di succo di limone

Sale q.b.

Strumenti Necessari

Ciotola grande

Coltello da cucina

Tagliere

Cucchiaio e forchetta

Preparazione

Preparare la lattuga: Lavare accuratamente la lattuga sotto acqua corrente e asciugarla con un panno o una centrifuga per insalata. Tagliarla a pezzi non troppo piccoli e metterla in una ciotola.

Tagliare il formaggio: Se si utilizza la feta o il caprino, sbriciolarlo grossolanamente con una forchetta. Se si opta per la ricotta, lasciarla intera a cucchiaiate.

Aggiungere le olive: Tagliare le olive a rondelle o lasciarle intere, a seconda delle preferenze, e unirle alla lattuga.

Condire: In una piccola ciotola, mescolare olio extravergine d’oliva, succo di limone, origano, pepe e, se gradito, un pizzico di peperoncino. Versare il condimento sull’insalata e mescolare delicatamente.

Aggiungere il formaggio: Unire il formaggio fresco all’ultimo, mescolando leggermente per non romperlo troppo.

Servire: Gustare subito l'insalata oppure lasciarla riposare in frigorifero per 10 minuti per intensificare i sapori.

Informazioni Nutrizionali (per porzione)

Calorie: ~250 kcal

Proteine: ~12 g

Grassi: ~18 g

Carboidrati: ~8 g

Fibre: ~2 g

Consiglio dello chef…

Aggiunta di croccantezza: Prova con noci, mandorle o semi di zucca tostati.

Variante proteica: Aggiungi cubetti di pollo grigliato o tonno sott’olio ben sgocciolato.

Versione vegana: Sostituisci il formaggio con tofu marinato o formaggi vegetali.

Un’idea veloce, leggera e nutriente per un pasto sano e gustoso!