Focaccia con le olive

Ingredienti:

500 g di farina 0

300 ml di acqua tiepida

10 g di lievito di birra fresco

10 g di sale

50 ml di olio extravergine d'oliva

100 g di olive nere denocciolate

Sale grosso q.b.

Preparazione:

Preparare l'impasto:

Sciogli il lievito di birra in un po' di acqua tiepida.

In una ciotola grande, mescola la farina con il sale.

Aggiungi il lievito sciolto e l'acqua rimanente poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando sarà raddoppiato di volume.

Preparare la focaccia:

Preriscalda il forno a 220°C.

Ungi una teglia con un po' di olio extravergine d'oliva.

Stendi l'impasto nella teglia, premendo con le dita per creare delle fossette sulla superficie.

Distribuisci uniformemente le olive nere denocciolate sulla superficie dell'impasto.

Cospargi con un po' di sale grosso.

Cuocere la focaccia:

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia sarà dorata e croccante.

Servire:

Lascia intiepidire leggermente la focaccia prima di tagliarla a pezzi e servirla.

Buon appetito! Se hai bisogno di ulteriori dettagli o suggerimenti, fammi sapere! 🍽️