Focaccia con caviale e basilico

Ingredienti:

500 g di farina 00

300 ml di acqua tiepida

10 g di lievito di birra fresco

10 g di sale

50 ml di olio extravergine d'oliva

100 g di caviale

Foglie di basilico fresco

Sale grosso q.b.

Preparazione:

Preparare l'impasto della focaccia:

Sciogli il lievito di birra in un po' di acqua tiepida.

In una ciotola grande, mescola la farina con il sale.

Aggiungi il lievito sciolto e l'acqua rimanente poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando sarà raddoppiato di volume.

Preparare la focaccia:

Preriscalda il forno a 220°C.

Ungi una teglia con un po' di olio extravergine d'oliva.

Stendi l'impasto nella teglia, premendo con le dita per creare delle fossette sulla superficie.

Cospargi la superficie con un po' di sale grosso e un filo d'olio extravergine d'oliva.

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia sarà dorata e croccante.

Guarnire la focaccia:

Lascia raffreddare leggermente la focaccia.

Distribuisci il caviale sulla superficie della focaccia.

Guarnisci con foglie di basilico fresco.

Servire:

Taglia la focaccia a pezzi e servi subito.

Buon appetito! Se hai bisogno di ulteriori dettagli o suggerimenti, fammi sapere! 🍽️