Pizza margherita

Ingredienti:

500 g di farina tipo "00"

300 ml di acqua tiepida

10 g di sale

3 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di olio d'oliva

400 g di passata di pomodoro

250 g di mozzarella

Foglie di basilico fresco

Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Sciogli il lievito e lo zucchero in un po' d'acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti.

Mescola la farina con il sale in una ciotola grande.

Aggiungi il lievito sciolto e l'acqua rimanente alla farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Copri l'impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

Preriscalda il forno a 250°C.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Distribuisci la passata di pomodoro sull'impasto, aggiungi un pizzico di sale e pepe, e un filo d'olio d'oliva.

Inforna la pizza per circa 10 minuti.

Aggiungi la mozzarella tagliata a fette e le foglie di basilico fresco, e inforna per altri 5-7 minuti, fino a quando la mozzarella è sciolta e leggermente dorata.

Buon appetito! 🍕