Frittura di pesce

Ingredienti:

500 g di calamari

500 g di gamberi

500 g di alici

200 g di farina 00

Olio di semi per friggere

Sale q.b.

Limone a fette per servire

Preparazione:

Preparare il pesce:

Pulisci i calamari, rimuovendo la pelle e tagliandoli a rondelle.

Sguscia i gamberi, lasciando la coda intatta.

Pulisci le alici, rimuovendo la testa e le interiora.

Infarinare il pesce:

Asciuga bene il pesce con carta assorbente.

Passa il pesce nella farina, assicurandoti che sia ben ricoperto. Scuoti via l'eccesso di farina.

Friggere il pesce:

In una padella profonda, scalda abbondante olio di semi fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.

Friggi il pesce poche alla volta, evitando di sovraccaricare la padella, fino a quando sarà dorato e croccante (circa 2-3 minuti per lato).

Scola il pesce su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servire:

Sala il pesce fritto e servilo caldo con fette di limone.

Buon appetito! Se hai bisogno di ulteriori dettagli o suggerimenti, fammi sapere! 🍽️