Gnocchetti di castagna in crema di gorgonzola e noci

Ingredienti:

400 g di gnocchetti di castagna

200 g di gorgonzola dolce

200 ml di panna fresca

50 g di noci tritate

1 spicchio d'aglio

50 g di parmigiano grattugiato

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione:

Preparare la crema di gorgonzola:

In una padella grande, scalda un po' di olio extravergine d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a quando l'aglio sarà dorato, poi rimuovilo.

Aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzi e la panna fresca. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il gorgonzola sarà completamente sciolto e la salsa sarà cremosa.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Cuocere i gnocchetti di castagna:

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i gnocchetti di castagna seguendo le istruzioni sulla confezione.

Scola i gnocchetti al dente e aggiungili direttamente nella padella con la crema di gorgonzola.

Unire gli ingredienti:

Mescola delicatamente i gnocchetti con la crema di gorgonzola, assicurandoti che siano ben conditi.

Aggiungi le noci tritate e mescola ancora.

Servire:

Impiatta i gnocchetti e guarnisci con una spolverata di parmigiano grattugiato e un po' di prezzemolo tritato.

Servi subito e buon appetito!

Spero che questa ricetta ti piaccia! Se hai bisogno di ulteriori dettagli o suggerimenti, fammi sapere! 🍽️