Trenette cacio e pepe

Ingredienti:

400 g di trenette

200 g di pecorino romano grattugiato

Pepe nero in grani q.b.

Sale q.b.

Preparazione:

Cuocere le trenette:

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le trenette seguendo le istruzioni sulla confezione.

Scola le trenette al dente, conservando un po' di acqua di cottura.

Preparare il condimento:

In una padella grande, tosta il pepe nero in grani macinato grossolanamente per qualche minuto, fino a quando sprigionerà il suo aroma.

Aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta nella padella con il pepe e lascia sobbollire per un paio di minuti.

Unire gli ingredienti:

Aggiungi le trenette nella padella con il pepe e mescola bene.

Togli la padella dal fuoco e aggiungi il pecorino romano grattugiato, mescolando energicamente per creare una crema. Se necessario, aggiungi altra acqua di cottura per ottenere la consistenza desiderata.

Servire:

Impiatta le trenette e, se desideri, guarnisci con una spolverata di pecorino grattugiato e altro pepe nero macinato fresco.

Servi subito e buon appetito!

Spero che questa ricetta ti piaccia! Se hai bisogno di ulteriori dettagli o suggerimenti, fammi sapere! 🍝