Focaccia col formaggio

Ingredienti:

500 g di farina 0

300 ml di acqua tiepida

10 g di sale

50 ml di olio extravergine d'oliva

400 g di stracchino (o crescenza)

Sale grosso q.b.

Preparazione:

Preparare l'impasto:

In una ciotola grande, mescola la farina con il sale.

Aggiungi l'acqua poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Continua a impastare fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per circa 2 ore.

Preparare la focaccia:

Preriscalda il forno a 220°C.

Dividi l'impasto in due parti uguali.

Stendi una parte dell'impasto su una teglia unta con un po' di olio extravergine d'oliva.

Distribuisci lo stracchino a pezzetti su tutta la superficie dell'impasto steso.

Copri con l'altra metà dell'impasto, sigillando bene i bordi.

Fai dei piccoli strappi sulla superficie della focaccia con le dita e cospargi con un po' di sale grosso e un filo d'olio extravergine d'oliva.

Cuocere la focaccia:

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia sarà dorata e croccante.

Servire:

Lascia intiepidire leggermente la focaccia prima di tagliarla a pezzi e servirla.

Buon appetito! Se hai bisogno di ulteriori dettagli o suggerimenti, fammi sapere! 🍽️